Ngành Công nghệ chế biến thủy sản

NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN

MÃ NGÀNH: 7540105

Ngành Công nghệ Chế biến Thủy sản đào tạo đội ngũ kỹ sư có năng lực chuyên môn vững vàng trong các lĩnh vực thu mua, kiểm tra, đánh giá chất lượng và chế biến nguyên liệu thủy sản, phục vụ cho cả thị trường xuất khẩu và hệ thống phân phối thực phẩm trong nước như siêu thị, nhà hàng, khách sạn.

Người học được trang bị hệ thống kiến thức nền tảng và chuyên sâu gắn liền với thực tiễn sản xuất. Cụ thể, sinh viên sẽ được học các học phần quan trọng như hóa sinh học thủy sản, nguyên liệu thủy sản và công nghệ sau thu hoạch – những yếu tố cốt lõi ảnh hưởng đến chất lượng đầu vào và hiệu quả chế biến. Song song đó, chương trình đào tạo cung cấp kiến thức về các công nghệ chế biến hiện đại bao gồm: chế biến sản phẩm thủy sản đông lạnh, sản phẩm cao cấp, sản phẩm tái cấu trúc (surimi), nước mắm và các sản phẩm khô, đồ hộp thủy sản và chế biến rong biển. Ngoài ra, sinh viên còn được tiếp cận các học phần về khoa học biển – lĩnh vực đang ngày càng được quan tâm trong bối cảnh phát triển kinh tế biển bền vững.

Đặc biệt, sinh viên được học các môn về kiểm tra, đánh giá chất lượng nguyên liệu và sản phẩm thủy sản theo tiêu chuẩn quốc tế, cũng như các học phần về quản lý sản xuất và thương mại thủy sản – những kiến thức thiết yếu giúp người học có thể làm việc hiệu quả trong các doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu thủy sản hoặc khởi nghiệp trong lĩnh vực này.

Với định hướng ứng dụng và gắn liền thực tiễn, ngành Công nghệ Chế biến Thủy sản không chỉ mở ra cơ hội nghề nghiệp rộng lớn trong nước mà còn trang bị nền tảng vững chắc để sinh viên có thể tham gia thị trường lao động quốc tế – nơi sản phẩm thủy sản Việt Nam ngày càng khẳng định được vị thế.

1. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO

🔶 Nhân lực trình độ đại học cho ngành Công nghệ chế biến thủy sản, cán bộ kỹ thuật có kiến thức chuyên sâu ngành làm việc tại các doanh nghiệp sản xuất, chế biến và kinh doanh thủy sản;

🔶 Kỹ sư tốt nghiệp có nền tảng căn bản, có thể tự học tập nâng cao trình độ, có thể tham gia nghiên cứu khoa học, tham gia đào tạo chuyên môn ngành Công nghệ chế biến thủy sản;

🔶 Người học có kiến thức cơ bản có thể tham gia về quản lý, điều hành hoạt động chuyên môn Công nghệ chế biến thủy sản;

🔶 Cá nhân có khả năng tự khởi nghiệp, tự phát triển kinh tế thủy sản, quản lý doanh nghiệp sản xuất và thương mại thủy sản.

2. CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP

🔰 Sinh viên tốt nghiệp có thể làm việc ở những vị trí như:

🔶 Cán bộ kỹ thuật tại các doanh nghiệp sản xuất, chế biến và kinh doanh thủy sản (đông lạnh, đồ hộp, hàng khô, cơ sở chế biến nước mắm, bột cá, dầu cá, sản phẩm giá trị gia tăng, surimi...), các cơ quan/tổ chức phân tích, kiểm định chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản.

🔶 Cán bộ quản lý tại các Ban quản lý khu công nghiệp - khu chế xuất, các khu công nghiệp và khu chế xuất; các sở Khoa học và công nghệ; các sở Thủy sản trong cả nước.

🔶 Nghiên cứu viên trong các viện nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực Công nghệ chế biến thủy sản;

🔶 Cán bộ tham gia đào tạo tại các trường đại học, cao đẳng, trung cấp chuyên ngành Công nghệ chế biến thủy sản;

🔶 Cá nhân sản xuất, kinh doanh, phát triển kinh tế thủy sản.

3. ĐIỀU KIỆN TUYỂN SINH

🔰 Phương thức tuyển sinh:

1. Xét tuyển thí sinh theo kết quả điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025.

2. Xét tuyển học bạ THPT.

3. Xét tuyển thí sinh theo kết quả điểm bài thi ĐGNL ĐHQG - HCM năm 2025.

4. Xét tuyển thẳng theo Quy chế tuyển sinh đại học của Bộ Giáo dục & Đào tạo.

5. Xét tuyển theo kết quả điểm bài thi đánh giá năng lực chuyên biệt của trường Đại học sư phạm TP.HCM kết hợp kết quả học tập THPT theo tổ hợp môn ứng với từng ngành.

🔰 Tổ hợp xét tuyển:

A00 – Toán học, Vật lí, Hóa học

B00 – Toán học, Hoá học, Sinh học

B08 – Toán học, Sinh học, Tiếng Anh

D07– Toán học, Hoá học, Tiếng Anh

 4. MÔN HỌC TIÊU BIỂU VÀ TỐ CHẤT PHÙ HỢP VỚI NGÀNH

🔰 Các môn học chuyên ngành tiêu biểu

🔶 Nguyên liệu thủy sản và công nghệ sau thu hoạch

🔶 Công nghệ lạnh đông thủy sản

🔶 Công nghệ sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng

🔶 Công nghệ chế biến sản phẩm thủy sản truyền thống

🔶 Công nghệ chế biến rong biển

🔶 Kiểm tra và đánh giá chất lượng sản phẩm thủy sản

🔶 Công nghệ surimi và sản phẩm tái cấu trúc

🔶 Các môn thực hành tay nghề và thực hành công nghệ chế biến sản phẩm thủy sản tại doanh nghiệp.

🔶 Công nghệ sản xuất các sản phẩm kỹ thuật và y dược từ nguyên liệu thủy sản

🔶 Vận hành, sửa chữa máy và thiết bị lạnh

🔶 Quản trị học

🔶 Quản trị sản xuất

🔶 Phụ gia thực phẩm thủy sản an toàn

🔶 Quản lý chất lượng thủy sản

🔶 Truy xuất nguồn gốc thủy sản

🔶 Công nghệ đồ hộp thủy sản

🔶 Sản xuất sạch hơn trong chế biến thủy sản

🔶 Độc tố học thủy sản

🔶 Máy và thiết bị chế biến thủy sản

🔰 Những tố chất phù hợp với ngành

🔸 Có khả năng tư duy logic, khả năng phân tích và tổng hợp

🔸 Làm việc độc lập, sáng tạo và khả năng làm việc nhóm

🔸 Năng khiếu về khoa học tự nhiên và khoa học kỹ thuật

🔸 Yêu thích nghiên cứu, học tập và vận dụng khoa học vào thực tiễn, đặc biệt lĩnh vực chế biến thủy sản.

🔸 Có tính tổ chức và kỷ luật làm việc tốt.

5. QUYỀN LỢI CỦA NGƯỜI HỌC

🔸 Được đào tạo chuyên môn kỹ thuật theo yêu cầu của nhà tuyển dụng.

🔸 Được hỗ trợ giới thiệu việc làm trong thời gian học và sau khi tốt nghiệp tại các Công ty Việt Nam hoặc làm việc tại thị Trường Nhật Bản.

🔸 Được tham gia các lớp kỹ năng mềm; Các lớp đổi mới sáng tạo và khởi nghiệp của trường tổ chức.

🔸 Được hưởng các chế độ ưu đãi dành cho người học theo quy chế của Trường Đại học công lập.

🔸 Hỗ trợ vay vốn cho học tập.

🔸 Thời gian đào tạo: 4 năm (Cấp bằng kỹ sư).

---

Để biết thêm thông tin tuyển sinh, liên hệ ngay:

 Điện thoại: (028) 6270 6275

 Hotline: 096 205 1080

 Website: http://ts.huit.edu.vn