Giới thiệu Ngành Thạc sĩ Công nghệ Thực phẩm tại HUIT
Chương trình Thạc sĩ Công nghệ Thực phẩm tại HUIT (nếu triển khai) được thiết kế nhằm đào tạo nguồn nhân lực có trình độ cao, có khả năng nghiên cứu, ứng dụng và đổi mới sáng tạo trong lĩnh vực chế biến, bảo quản, kiểm định chất lượng và phát triển sản phẩm thực phẩm. Đây là ngành học đặc biệt quan trọng trong bối cảnh đảm bảo an toàn thực phẩm, dinh dưỡng cộng đồng, và phát triển công nghiệp thực phẩm hiện đại.
Mục tiêu đào tạo
· Đào tạo học viên có phẩm chất chính trị, ý thức trách nhiệm với đất nước.
· Trang bị kiến thức, kỹ năng nghiên cứu và thực hành chuyên sâu trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm.
· Đáp ứng nhu cầu phát triển xã hội trong bối cảnh công nghiệp hóa – hiện đại hóa.
· Góp phần tích cực vào sự nghiệp phát triển và bảo vệ Tổ quốc.
Đối tượng tuyển sinh
- Cử nhân các ngành: Công nghệ thực phẩm; Kỹ thuật thực phẩm; Công nghệ sau thu hoạch; Công nghệ chế biến thủy sản; Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm; Khoa học dinh dưỡng và ẩm thực; Khoa học chế biến món ăn hoặc các ngành gần.
- Trái ngành: cần học bổ sung kiến thức đầu vào theo yêu cầu.
- Có chứng chỉ ngoại ngữ tương đương trình độ B1 châu Âu hoặc IELTS ≥ 4.5.
Chương trình đào tạo
🔹 Học phần:
- Phương pháp nghiên cứu khoa học
- Kỹ thuật hiện đại trong phân tích thực phẩm
- Thí nghiệm kỹ thuật hiện đại trong phân tích
- Kỹ thuật phân tích thực phẩm hiện đại thực phẩm
- Công nghệ enzyme và protein
- Thí nghiệm công nghệ enzyme và protein
- Công nghệ lên men hiện đại
- Thí nghiệm công nghệ lên men hiện đại
- Thu nhận và ứng dụng các chất có hoạt tính sinh học
- Marketing thực phẩm và nghiên cứu người tiêu dùng
- Mô hình hóa và tối ưu hóa và tối ưu hóa trong công nghệ thực phẩm
- Quản lý chuỗi cung ứng và truy xuất nguồn gốc thực phẩm
- Quản lý nhà máy thực phẩm
- Quản lý dự án
- Chuyên đề vệ sinh công nghiệp
- Chuyên đề về shelf-life của thực phẩm
- Chuyên đề CNTP
- ….
🔹 Thực tập
🔹 Luận văn hoặc đề án
Cơ hội nghề nghiệp sau khi tốt nghiệp
- Quản lý sản xuất hoặc quản lý chất lượng, cải tiến tại các doanh nghiệp
- Quản lý hoặc tham gia nhóm nghiên cứu, phát triển sản phẩm mới hoặc cải tiến công nghệ, thiết bị, quy trình sản xuất
- Chuyên viên nghiên cứu ở các viện, trung tâm nghiên cứu, chuyển giao công nghệ
- · Giảng viên đại học, chuyên gia đào tạo liên quan đến lĩnh vực Công nghệ thực phẩm, Hóa thực phẩm, Quản lý chất lượng, Dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm
