18/02/2025
Giới thiệu Ngành Tiến sĩ Công nghệ Thực phẩm tại HUIT
Ngành Công nghệ Thực phẩm trình độ Tiến sĩ là chương trình đào tạo học thuật cấp cao, nhằm phát triển đội ngũ nhà khoa học, chuyên gia nghiên cứu và giảng viên đầu ngành trong lĩnh vực thực phẩm – dinh dưỡng – chế biến – bảo quản – kiểm nghiệm và đổi mới sản phẩm thực phẩm.
Chương trình tại HUIT (nếu triển khai) định hướng kết hợp lý thuyết chuyên sâu, thực hành thí nghiệm nâng cao và nghiên cứu ứng dụng, nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, tối ưu hóa quy trình sản xuất, tăng giá trị thực phẩm và phục vụ phát triển bền vững ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam.
Mục tiêu đào tạo
- Đào tạo chuyên gia có trình độ cao về lý thuyết và thực hành trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm.
- Phát triển năng lực nghiên cứu độc lập, sáng tạo và tư duy khoa học, giải quyết các vấn đề mới về khoa học – công nghệ.
- Trang bị kỹ năng quản lý, lãnh đạo nhóm, đồng thời có khả năng giảng dạy ở bậc đại học và sau đại học trong các lĩnh vực liên quan.
Nội dung chương trình đào tạo
🔹 Học phần:
- Phương pháp nghiên cứu khoa học nâng cao
- Kỹ thuật mới trong chế biến thực phẩm
- Kỹ thuật bảo quản thực phẩm nâng cao
- Tính chất kỹ thuật của thực phâm
- Hóa học các hợp chất tự nhiên
- Kỹ thuật tiên tiến trong Phân tích thực phẩm
- Enzyme học thực phẩm
- Probiotics chức năng và ứng dụng
- Quá trình truyền vận nâng cao
- Kỹ thuật hiện đại để truy xuất và xác thực thực phẩm
- Quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm nâng cao
- Kỹ thuật membrane
- Chuyên đề 1
- Chuyên đề 2
- Chuyên đề 3
- Luận án tiến sĩ
Cơ hội nghề nghiệp sau khi tốt nghiệp
- Nghiên cứu sau tiến sĩ ở các viện nghiên cứu, trường đại học, trong và ngoài nước.
- Cán bộ giảng dạy, nghiên cứu tại các Viện, Trường, Trung tâm nghiên cứu và chuyển giao công nghệ, cơ quan có hoạt động liên quan đến lĩnh vực Công nghệ thực phẩm trong và ngoài nước.
- Cán bộ quản lý, điều hành hoạt động nghiên cứu chuyên sâu về thực phẩm tại các doanh nghiệp thực phẩm trong và ngoài nước.
- Cán bộ kỹ thuật, cán bộ quản lý ở các Trung tâm kiểm tra chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm và các cơ quan chức năng liên quan.