Sáng ngày 19/09/2025, Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh vinh dự được tổ chức Hội thảo khoa học “Góp ý dự thảo quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia đối với sản phẩm sữa dạng lỏng" do Thứ trưởng Bộ Công Thương Trương Thanh Hoài chủ trì.
Toàn cảnh buổi Hội thảo “Góp ý dự thảo quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia đối với sản phẩm sữa dạng lỏng"
Hội thảo còn có sự tham dự của lãnh đạo các cục, vụ chức năng thuộc Bộ; đại diện doanh nghiệp, hiệp hội ngành hàng, bộ, ngành liên quan cùng các chuyên gia, nhà khoa học đến từ viện, trường nhằm lấy ý kiến đóng góp về dự thảo quy chuẩn mới trong lĩnh vực sữa.
Phát biểu khai mạc, Thứ trưởng Bộ Công Thương – Trương Thanh Hoài nhấn mạnh rằng việc xây dựng Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia cho sản phẩm sữa phải phù hợp với sự phát triển kinh tế-xã hội, hài hòa lợi ích giữa người tiêu dùng và doanh nghiệp, đồng thời tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế và thực tiễn tại Việt Nam. Các đại biểu tham dự hội thảo được mời đóng góp ý kiến nhằm hoàn thiện dự thảo với tinh thần trách nhiệm cao vì chất lượng sản phẩm và lợi ích cộng đồng.
Thứ trưởng Bộ Công Thương – Trương Thanh Hoài phát biểu khai mạc
Nối tiếp chương trình, NGƯT. PGS.TS Nguyễn Xuân Hoàn - Hiệu trưởng nhà trường đã báo cáo về sự phát triển của nhà trường trong thời gian qua. Theo Thầy, đội ngũ giảng viên và sinh viên ngày càng được nâng cao về chất lượng, đáp ứng tốt hơn nhu cầu đào tạo và nghiên cứu. Đặc biệt, nhà trường chú trọng đến các chính sách hỗ trợ thiết thực dành cho sinh viên, những chính sách này thể hiện tinh thần nhân văn, góp phần động viên, tạo điều kiện thuận lợi để sinh viên yên tâm học tập, đồng thời lan tỏa giá trị nhân ái trong toàn trường”.
NGƯT. PGS.TS Nguyễn Xuân Hoàn - Hiệu trưởng nhà trường phát biểu tại hội thảo
Theo Ban Tổ chức, việc cập nhật quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm sữa, đặc biệt là nhóm sữa dạng lỏng (fluid milk products), đang trở nên cấp thiết trước yêu cầu nâng cao chất lượng an toàn thực phẩm, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, đồng thời hài hòa với các tiêu chuẩn quốc tế và xu hướng đổi mới, sáng tạo trong sản xuất.
Căn cứ theo Luật An toàn thực phẩm, Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa và các nghị định hướng dẫn liên quan, cùng với chức năng quản lý ngành công nghiệp thực phẩm, Bộ Công Thương đã tổ chức ba hội thảo lấy ý kiến rộng rãi vào các ngày 28/7, 15/8 và 28/8 tại Hà Nội. Nội dung tập trung vào việc sửa đổi, bổ sung, thay thế các Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về sản phẩm sữa chế biến, trong đó có sữa dạng lỏng được ban hành từ năm 2010; nay đã không còn phù hợp với thực tiễn và các quy định quốc tế.
Đại diện Công ty CP Sữa Việt Nam đóng góp ý kiến
Tại các hội thảo trước, với sự tham gia tích cực của đại diện Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, các hiệp hội ngành hàng, đơn vị kiểm nghiệm, doanh nghiệp sữa và chuyên gia khoa học; nhiều nội dung quan trọng đã được thống nhất, như: sự cần thiết phải sửa đổi QCVN 5-1:2010/BYT; bổ sung khái niệm “sữa hoàn nguyên”, “sữa hỗn hợp”; quy định tỷ lệ tối thiểu 90% sữa tươi nguyên liệu trong các sản phẩm sữa tươi thanh trùng/tiệt trùng và sữa tươi tách béo; cùng với đó là yêu cầu bổ sung nội dung về truy xuất nguồn gốc trong quy chuẩn.
Trường Đại học Công Thương TP. Hồ Chí Minh tự hào là đơn vị tổ chức và luôn đồng hành cùng Bộ Công Thương trong các hoạt động nâng cao chất lượng nghiên cứu khoa học, đóng góp vào sự phát triển chung của ngành thực phẩm và cộng đồng. Hội thảo đã diễn ra thành công tốt đẹp, với nhiều ý kiến sâu sắc và thiết thực, góp phần vào việc hoàn thiện các quy chuẩn kỹ thuật cho sản phẩm sữa dạng lỏng, hướng tới một nền công nghiệp thực phẩm an toàn và chất lượng.
Ban biên tập website
HUIT TT TS&TT
