Công nghệ chế biến thủy sản “bắt nhịp xu hướng xanh, dẫn đầu chuỗi giá trị toàn cầu”

Công nghệ chế biến thủy sản “bắt nhịp xu hướng xanh, dẫn đầu chuỗi giá trị toàn cầu”Việt Nam không chỉ là một “cường quốc nông nghiệp”, mà còn là TOP 3 quốc gia xuất khẩu thủy sản lớn nhất thế giới. Trong dòng chảy toàn cầu hóa ấy, ngành Công nghệ Chế biến Thủy sản không còn là lựa chọn của riêng người vùng biển – mà là hướng đi triển vọng cho bất kỳ bạn trẻ nào đam mê kỹ thuật, công nghệ và ngành thực phẩm.

Chương trình đào tạo hiện đại – Chuyên sâu – Gắn kết thực tiễn

Tại Trường Đại học Công Thương TP.HCM (HUFI), ngành Công nghệ Chế biến Thủy sản được xây dựng theo định hướng ứng dụng và quốc tế hóa, giúp sinh viên làm chủ tri thức từ nền tảng đến chuyên sâu, sẵn sàng tham gia vào chuỗi giá trị thủy sản trong và ngoài nước.

Một số học phần tiêu biểu trong ngành Công nghệ Chế biến Thủy sản:

🔶 Nguyên liệu thủy sản và công nghệ sau thu hoạch

🔶 Công nghệ lạnh đông và bảo quản thủy sản

🔶 Công nghệ chế biến sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng

🔶 Công nghệ chế biến sản phẩm truyền thống như nước mắm, khô, mắm…

🔶 Công nghệ chế biến rong biển và sản phẩm từ sinh vật biển

🔶 Công nghệ chế biến đồ hộp thủy sản

🔶 Công nghệ surimi và sản phẩm thủy sản tái cấu trúc

🔶 Thực hành tay nghề và công nghệ chế biến tại xưởng và doanh nghiệp

🔶 Máy và thiết bị chế biến thủy sản

🔶 Vận hành và sửa chữa hệ thống thiết bị lạnh trong chế biến thủy sản

🔶 Quản trị học và quản trị sản xuất trong doanh nghiệp thủy sản

🔶 Phụ gia thực phẩm an toàn trong chế biến thủy sản

🔶 Quản lý chất lượng và truy xuất nguồn gốc thủy sản

🔶 Kiểm tra, đánh giá chất lượng nguyên liệu và sản phẩm thủy sản

🔶 Sản xuất sạch hơn trong chế biến thủy sản

🔶 Độc tố học thủy sản

🔶 Công nghệ sản xuất các sản phẩm kỹ thuật và y dược từ nguyên liệu thủy sản.

Hình ảnh các bạn sinh viên HUIT ngành Công nghệ Chế biến Thủy sản học thực hành

Sinh viên không chỉ học lý thuyết mà còn được thực hành trong phòng thí nghiệm hiện đại, xưởng chế biến mô phỏng thực tế và doanh nghiệp đối tác trong ngành.

Cơ hội nghề nghiệp rộng mở – Tiềm năng quốc tế

Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể đảm nhiệm các vị trí như:

🔹 Kỹ sư kỹ thuật – quản lý dây chuyền sản xuất tại các nhà máy chế biến và xuất khẩu thủy sản.
🔹 Nhân viên kiểm định chất lượng, QA/QC, R&D tại doanh nghiệp thực phẩm trong và ngoài nước.
🔹 Cán bộ nghiên cứu tại các viện khoa học, trung tâm nghiên cứu về ngư nghiệp, sinh học biển.
🔹 Quản lý sản phẩm tại chuỗi nhà hàng, siêu thị, khách sạn, hệ thống bán lẻ thực phẩm cao cấp.
🔹 Khởi nghiệp trong lĩnh vực chế biến sản phẩm mới từ thủy sản, thực phẩm chức năng, gia vị thủy sản…

Với nền tảng kỹ thuật – công nghệ – quản lý toàn diện, sinh viên có thể làm việc tại nhiều quốc gia như Nhật Bản, Hàn Quốc, EU, Mỹ – những thị trường đang khát nhân lực ngành chế biến thực phẩm chất lượng cao.

Em Trần Thị Mai Chi, sinh viên năm 3 chia sẻ về ngành học đặc biệt này: “Không cần phải là con nhà nuôi tôm, nuôi cá mới học ngành này. Tụi mình học từ kiến thức nền, có lab, có xưởng chế biến, đi thực tế nhà máy… Rất thực tiễn và cực kỳ thú vị. Đặc biệt là được học các công nghệ mới như sản phẩm tái cấu trúc, công nghệ rong biển – rất tiềm năng!”.

✅ Tại sao nên chọn HUFI để học ngành Công nghệ Chế biến Thủy sản?

✅ Giảng viên giàu kinh nghiệm, nhiều năm công tác trong doanh nghiệp, viện nghiên cứu.

✅ Cơ sở vật chất hiện đại: phòng thí nghiệm, xưởng thực hành chế biến theo chuẩn ngành.

✅ Gắn kết doanh nghiệp chặt chẽ, sinh viên được đi thực tế tại các nhà máy lớn, học từ thực tiễn.

✅ Chính sách học bổng hấp dẫn – giảm 50% học phí học kỳ đầu tiên cho sinh viên ngành.

✅ Hỗ trợ định hướng nghề nghiệp, kỹ năng mềm, kết nối việc làm sau tốt nghiệp.

Công nghệ Chế biến Thủy sản – Học để làm chủ công nghệ, sống xanh và chinh phục thị trường toàn cầu

Không chỉ là ngành học mà còn là một phần văn hóa, bản sắc và kinh tế mũi nhọn của đất nước. Nếu bạn yêu công nghệ, thích tạo ra sản phẩm thực tế, và mong muốn phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm xuất khẩu – ngành Công nghệ Chế biến Thủy sản là cánh cửa lý tưởng để bạn bắt đầu.